Buon Natale

Cannoli siciliani

Alla ricotta e cioccolato, con pistacchio e canditi

Ecco a voi

I CANNOLI
(dedicato alle mamme siciliane che hanno seguito con trepidazione - e qualche dubbio - le mie peripezie nei meandri della loro cucina. Grazie a tutte e buon Natale a voi)

So' soddisfazioni

Una giornata col pandoro

E ora?
Come ve lo fotografo un profumo?
(...)

I nervetti del cuore

Grazie alla mia amica Chiara.
Che li ha scovati.
E ha capito quanto fossero buoni e belli per me

Con buona pace dei molti detrattori delle mie foto, eccoli qui.

DATEMI UN MARTELLO...

Che cosa ci vuoi fare?
Rompere la Giuggiulena, che a tanti anni da annalfano, la mia adorata baby sitter, mi sono rifatta da mmé.
Ps: in Sicilia, cui devo questa ricetta, si chiama anche Cubbaita, con l'accento sulla i (Fausta dixit)

Il pangiallo di zia Lisetta

(by gis, la ciociara)

Che pizza! (2)

Bianca al (mio) rosmarino, margherita, rossa con le olive.

Che pizza!

La Margherita.
Con la strepitosa mozzarella di Agnone,
che ha fatto la differenza,
insieme alla pasta a lunga lievitazione (in frigo e mai piu' nello stomaco).

La pizza 24 ore di nonna Stella

Super massa, lievitata in frigo per 24 ore, con pochissimo lievito e una puntina di miele (!)

Natale

I primi pacchetti.
Per Mimi e Jean, le ciambelline al vino.
Con olio extra vergine di Castagneto Carducci e Primitivo dolce. di Manduria.

Lavori in corso

Dolceamarosalato

Torta rustica al radicchio.
Con prosciutto di Praga, al profumo di cannella.
Dolce, amaro, salato.

Orgasmo africano

Vincitore ex aequo
della XXVII gara gastronomica di via Fulda.
Ieri sera, a casa-chiesa/festivaldeisaremo.

Ha spopolato. Ha stracciato gli avversari.
Ha sbaragliato la concorrenza.

Celebriamo il gustovale che se l'e' inventato.
E la sua cara ciop che ha azzeccato il nome.

Pallottole di spinaci

Al forno, con pomodorini gratinati

Linzer torte

 La torta piu' antica del mondo.
Per saperne di piu': http://www.linz.at/english/tourism/873.asp

 

E, con gli avanzi di pasta, una linzerina del cuore. By gustovale, per vale (kleine linzer:o)

Fiore d'autunno

Ciambellone alla ricotta, aromatizzato alla cannella.
Con cioccolato fondente e arancia.

Torta paradiso

 Dopo cinque mesi d'estate, ecco l'autunno.
E la prima ciambella della stagione.

Traversando la merenda toscana

Cantucci alle mandorle (omaggio ad Artusi)

Torta all'uva ghiacciata

Ripiddu annivicatu

 ''A montagna spaccau' (vista dall'elicottero)

,

Fumo, cratere, sciara del fuoco.

Riso al nero di seppia, ricotta salata e sugo di pomodoro fresco.
Grazie a mamma F. per la ricetta e le preziose indicazioni :o)