rose di pane alle olive

spiruPASTA

tortiglioni, spirulina e zucca mantovana

pabassinos

uva passa, noci, pinoli, mandorle e... tutto il buono che c'è, di Ichnusa❣️

il fritto di costiera

tutti a dieta, prima di Natale

davvero non dovevate

vi siete proprio scomodati (installazione)

ricotta e pesche a colazione

con zucchero muscovado

la zucca violina

scialatiello

Amalfi nel cuore

melanzane in scatoletta

al pane carasau
con origano ed erba pepe

lasagna gippì

con pane carasau e sugo brulé
(salvato grazie alla dritta della mami😇)

Frittelle al pomodoro

Santorini nel cuore.
Con cipolle di tropea, menta, basilico

...e si parte da qui (ché fritta, pure 'na ciavatta...)

Il piennolo

E' arrivato. Oltre la secca, oltre tutto, lui c'è.
Resiste e va avanti, tenace saporito indistruttibile
(giusto il tempo perché qualche frisella si accorga di lui :-)

Chicche della siccità

aglio dell'orto molisano
pomodoro appeso del Vesuvio

(ci vuole coraggio)

Infornata estiva

Il mare dentro

Spaghetti coi ricci

omega tre

...e un po' di portulaca dell'orto mio

Il melo dell'orto Cosenza

profumo di melone, olive al forno, 'na "vrangata" di pecorino stravecchio che sa di grana.

E pane alla mozzarella.

La pizza di scarola (waiting for...)

Una bella moretta

di 🙂

Insalata di tonno, zucchine grigliate, melanzane sott'olio, acciughe, bottarga di tonno, olive verdi in salamoia. E poi: origano fresco, basilico, olio al basilico, buccia di limone grattugiata.
E chi più ne ha... il bello dell'estate.

Cólti e cotti

olive, pomodori secchi, bottarga di tonno 

E i fiori di zucca di Antonino, cervello fino

Fritto in Costiera

Trigliette di Cetara, appena tirate su, semola, sale, slurp

Cozze a piennolo

i paccheri

Ooops, mi si è bruciacchiata la lingua di gatto

^(cit.) si parva licet^

coming soon...

Ripiddu annivicatu

Riso al nero di seppia,
sugo di pomodoro fresco,
ricotta salata
(lapilli, lava, neve: a muntagna spaccau:)

Ripiddu (Back to CT)

Unchiloettré (Che faccio? Lascio?)

...dal produttore al consumatore

Tellina day